Na próxima terça-feira, 10 de junho, o Bar da Maniacs Cervejaria, em Curitiba, recebe o chef Danilo Takigawa para mais uma edição do projeto Terça com o Chef Convidado. À frente do premiado ASU Restaurante, Takigawa é conhecido por sua cozinha autoral e criativa. Seu trabalho acaba de ser reconhecido novamente no ranking EXAME Casual 2025, que colocou o ASU entre os 100 melhores restaurantes do Brasil pelo segundo ano consecutivo.
Para a noite, o chef criou um cardápio pensado para harmonizar com as cervejas artesanais da casa. Entre as sugestões, estão:
– Bao com sobrepaleta defumada, picles de pepino e cenoura fermentada, finalizado com emulsão de chipotle (R$ 35)
– Bowl de gohan com kare japonês e carne bovina empanada (R$ 55)
– Karaage com emulsão de nori e ovas de peixe-voador (R$ 45)
Serviço
Terça com o Chef Convidado – Danilo Takigawa
Bar da Maniacs – Avenida Munhoz da Rocha, 1049 – Curitiba/PR
Data: 10 de junho de 2025
Horário: a partir das 17h
Site: www.maniacs.com.br
Instagram: @maniacsbrew | @danilotakigawa | @asurestaurante